Orquídeas: sabor doce e perfume delicado

Restaurante asiático cria delícias à base de orquídeas comestíveis
 
Para celebrar o mês da primavera, o chef e proprietário do restaurante Tantra, Eric Thomas, criou pratos especiais à base de orquídeas comestíveis. As novidades foram elaboradas com as espécies laelia purpurata e vanila gardneri, compostas por minúsculos grãos com sabor doce e perfume delicado da verdadeira baunilha.
 
O chef optou pela laelia purpurata e pela vanila gardneri de origem orgânica, livres de qualquer agrotóxico. O grande destaque vai para o salmão laelia - preparado com especiarias como salsa, coentro, gengibre, pimenta preta moída, missô e manjericão. A orquídea tem propriedades excitantes, favorece a digestão e pode ser considerada afrodisíaca. Já o salmão entra em perfeita harmonia com o sabor aromatizante da flor.
 
 
Em parceria com o agrônomo André Speck, especializado no cultivo desse tipo de especiaria, Eric garantiu que seu novo desafio se tornasse realidade. Segundo Speck, a orquídea é uma fonte de fibra natural e de vitamina C, e seu sabor varia entre as espécies, mas é similar ao da rúcula e ao da cebolinha. As delícias entrarão no cardápio de setembro a novembro deste ano.
 
 
Uma excelente opção, o drinque sweet dreams, uma combinação de frutas vermelhas exóticas com aceto balsâmico, vodka aromatizada e algodão-doce. A novidade será servida com uma bola de algodão-doce no topo. O Tantra Restaurante é sucesso desde sua inauguração, há mais de dez anos. É um restaurante único no Brasil, que se baseia na filosofia hindu do prazer supremo à culinária, elaborando exóticas receitas dos tempos de Kublai Kan. A decoração relaxante, com jardim balinês, bambus rústicos e peças de arte asiática e norte-africana, somada à excelente música ambiente, tornam o restaurante um dos lugares mais interessantes da capital São Paulo.
 
 








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Contato:
Tantra Restaurante
Endereço: R. Chilon, 364
Vila Olímpia – São Paulo
Fone: 11 3846-7112 / 3842-8874
www.tantrarestaurante.com.br