Considerada por muitos como a mais diversificada do mundo, a culinária indiana se destaca pelo uso de variadas especiarias e ervas. Para diversas famílias, as refeições diárias são a parte mais importantes do dia, consistindo em 2 a 3 pratos principais e acompanhamentos como molhos tipo chutney e arroz ou pão. Os ingredientes mais comuns são o arroz, a “atta” (farinha de trigo integral), legumes, lentilha, grão-de-bico e grãos. Quanto às especiarias, entram as pimentas, semente de mostarda preta, cominho, cúrcuma, gengibre e alho. Misturas de especiarias populares são garam masala - um pó com geralmente 5 ou mais especiarias secas, e goda masala. Algumas folhas são comumente usadas como tejpat (folha da cássia), coentro, feno-grego e menta. O uso das folhas do caril (curry) é típico dessa culinária.

Exóticas e saborosas, as receitas que a Aurora está lançando no Brasil foram desenvolvidas pelos master chefs dos hotéis do grupo ITC, o maior grupo coorporativo da Índia. Fabricados neste País, os pratos são vegetarianos e 100% naturais. As embalagens especiais com multicamadas garantem seu frescor, sem a adição de conservantes artificiais.

Os produtos disponíveis no Brasil dividem-se entre pratos prontos, biryani (prato típico à base de arroz) e molhos tipo chutney.

Pratos prontos:
Dal Bukhara: lentilhas pretas cozidas por horas em um encorpado molho de tomate.
Pindi Chana: suculentos grãos-de-bico cozidos em um aromático molho de tomate.
Navratan Korma: nove variedades de vegetais frescos selecionados, cortados em cubos e cozidos em um suave molho de castanhas de caju.
Rajma Masala: grãos de feijão vermelho cozidos em um molho de tomate e cebola delicadamente apimentado.
Palak Paneer: cubos de queijo cottage suavemente cozidos em um purê de espinafre fresco.
Pav Bhaji: vegetais frescos cozidos na manteiga e levemente temperados.

Biryani:
Kashimiri Biryani: um prato tão antigo quanto a própria história da Índia. Arroz cozido com vegetais selecionados, castanhas de caju, amêndoas e uma pitada de açafrão.

Chutneys:
Deliciosos molhos agridoces com pedaços de frutas. Perfeitos para suavizar e dar um toque especial aos pratos prontos da linha Kitchens of India, aperitivos em geral ou sanduíches. Opções: Shredded Mango Chutney (manga em tiras), Mango & Dry Fruits Chutney (manga e frutas secas) e Tamarind & Date Chutney (tamarindo e tâmara).

Os produtos estão à venda em delicatessens e grandes redes de supermercados.

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Importadora Aurora Bebidas e Alimentos e Finos
SAC São Paulo e Grande SP: 11 3623-2280
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