Em um belo casarão de tijolos à vista,. projetado. pelo arquiteto. Pedro Capurro, .a churrascaria. El Uruguayo conta com um bar imponente que serve de sala de espera, com dois amplos salões e uma varanda com tochas de citronela para impedir a presença de mosquitos. Há também uma charmosa área de fumantes com som ambiente e um espaço com playground, onde as crianças podem brincar enquanto os pais aproveitam a refeição. O pé-direito é alto e possui uma claraboia, espécie de pirâmide que pode ser aberta para aproveitar a iluminação natural. E ainda uma raridade nos restaurantes de hoje em dia: as mesas são bem separadas, garantindo mais privacidade e conforto aos clientes.

Na churrasqueira de quatro metros, que recepciona os visitantes na entrada do salão principal, as carnes são preparadas pelo chef Bruno Paccelly, conforme a tradição uruguaia. Recebem apenas o tempero de sal grosso e pouco antes de ser levada à grelha, para evitar a desidratação. Outro segredo está na lenha incandescente que substitui o carvão e proporciona um efeito defumado ao churrasco.

No cardápio, o carro-chefe são as carnes, claro, principalmente os cortes uruguaios, como o tradicional Bife Ancho, Bife de Chorizo e Bife de Tira. Para acompanhar, uma boa pedida é a batata souflé. Batata, aliás, há de diversos tipos: as tradicionais papas fritas, verde (com cebola e salsinha), espanhola, al plomo (assada coberta com requeijão, manteiga ou queijo gorgonzola, banhada com alho ou bacon). Ainda constam do cardápio carnes suínas, ovinas, aves e peixes. O molho que acompanha a carne, o chimichurri, é tradicional. A linguiça é feita na casa, com receita uruguaia. E a lista não acaba: há entradas (costelinha, queijo provolone derretido em ocos de uma forma de cerâmica, coração) e saladas.

Entre as bebidas, o destaque é a cerveja uruguaia Norteña, mas também há a Patrícia e a Zillertal, além das brasileiras. A carta de vinhos é extensa, possui 85 rótulos não apenas uruguaios, mas também argentinos, chilenos, franceses, italianos, espanhóis e portugueses. E mais: champagne Moët Brut Imperial, Rosé e Veuve Clicquot Brut, além de espumantes.

Para arrematar o almoço ou o jantar com chave de ouro, panqueca de doce de leite servida com uma bola de sorvete de creme, almendrado com banho de chocolate ou a espetacular torta de alfajor, também preparada com o doce de leite uruguaio.

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