Não adianta, quando baixa aquela fome ou quando se percebe no ar um odor irresistível, quem não chega próximo e se esbalda com um churrasquinho, que muitos chamam de “churrasquinho de gato”? Mas, esperamos que isto não corresponda à verdade, é claro. Um churro, um sanduíche com churrasco grego, um cachorro-quente – com tudo que se tem direito - muitas vezes vêm adicionados de bactérias, assim como outras apetitosas tentações a que estamos sujeitos quando saímos às ruas.

Deve-se prestar bastante atenção ao que se come, mesmo que não seja possível perceber a contaminação a olho nu ou pelo gosto. Crianças com menos de 5 anos, gestantes, idosos com mais de 60 anos e pessoas imunodeprimidas (com Aids, câncer, transplantados renais, etc.) fazem parte do grupo que mais sofre com os alimentos contaminados, podendo ter sérios problemas de Doenças Veiculadas por Alimentos.

Quem serve os pratos não pode tocar em dinheiro, recomendação que é legislativa no Brasil. Além disto, os alimentos devem ficar cobertos para evitar que pragas, vetores ou poeira caiam sobre eles. Mas a contaminação pode ocorrer depois da compra.

Quantas vezes nos deparamos com uma pessoa que compra um espetinho (de carne ou linguiça), passa-o na farinha, morde, passa-o novamente, morde mais um pedaço..., a saliva que foi passada para a carne vai para a farinha, após várias passagens de várias pessoas já daria para imaginar o estado de contaminação desta farinha. Procure evitar servir a farinha para passar os espetinhos de carne ou de linguiça em assadeiras ou pratos. Coloque a farinha em recipientes (tipo de catchup, com o bico largo) e use um prato descartável como base individual para cada consumidor.

Alimentos de rua