Acordo de manhã bem cedo, vou até a geladeira com o desejo de comer um iogurte com pedaços de frutas que descobri, no dia anterior, escondido entre umas travessas com sobras de alimentos. Para minha agradável surpresa, ainda estava lá. Seguro-o com todo o carinho, mas, antes de retirar o selo protetor, observo curiosamente o que está contido no rótulo do produto.

Nova surpresa, agora desagradável: a data de validade do produto havia vencido ontem, e agora, o que fazer? Ainda é bem cedo. Será que acordei antes das bactérias? Será que as indústrias dão o chamado “chorinho”, isto é, alguns dias a mais, pensando justamente nestes consumidores que deixaram passar “um pouquinho” esta data tão temida?

Imagine então uma história:

Vamos supor que você pretende viajar para a praia neste final de semana e seu filho quer levar um o amiguinho, o Joãozinho. Você telefona para a mãe dele e pergunta se poderia levar o garoto para a praia com você. Para sua surpresa, a mãe dele responde: “Se você quiser levá-lo, pode, mas eu não confio no meu filho!”. E agora? O que fazer? A própria mãe não confia no filho, você vai confiar? Claro que não!

Data de validade é a mesma coisa: a mãe do produto, que é a indústria, está nos dizendo que, a partir de uma determinada data, ela não confia mais em seu filho (produto), você vai confiar? Claro que não!

Se a data da validade do produto vencer, quem vai perder é você: ou perde o produto, ou pode perder a saúde; a escolha é sua.

Também não adianta ficar acordado até meia-noite esperando a data de validade de um determinado produto vencer, olhando para ele, sem piscar um olho e, de repente..., não acontece nada! E não vai acontecer, mesmo. Data de validade não significa somente risco microbiológico, pode significar também a perda de substâncias nutricionais ou alterações químicas do produto, e isto implica perda da qualidade. Produtos vencidos não devem ser aproveitados!

Algumas recomendações podem ser seguidas:

- compre produtos antes da expiração ou com um bom tempo da data limite;
- siga recomendações de manipulação no produto;
- leia os rótulos dos produtos;
- antes do congelamento, separe em porções individuais para uso;
- não compre produtos com a embalagem violada, amassada ou suja.

Conheça o prazo de validade de alguns produtos: