Como
dizer se uma loja é limpa e se vende comida segura
Quando escolher onde comprar alimentos, observe os seguintes
itens:
- Procure sinais de limpeza.
- Procure sinais de sujeira.
- Confira os pisos observando restos de comida e outros
produtos, áreas de corte de carne, etc.
- Confira os termômetros da loja. Eles devem estar
entre 1,5°C- 4,5°C em geladeiras e a –17,5°C
ou mais baixas em caso de comidas congeladas.
- A temperatura ambiente da loja deve ser fresca em tempo
quente.
- A loja deve fornecer, nos casos de degustação
aos clientes, utensílios e materiais apropriados
como conchas, colheres e pinças para manipular.
- Observar se produtos mais antigos estão separados
dos mais novos.
- Se materiais de limpeza, produtos de carro e outros
artigos não-alimentícios estão longe
dos alimentos e em pontos separados na loja.
- Observar se os produtos prontos para ser consumidos
estão separados de carnes, peixes e aves cruas. |