O que procurar no supermercado

Para manter seu alimento seguro, selecione e manipule sempre cuidadosamente artigos no supermercado. Aqui são discutidos alguns itens e cuidados com as compras.

- Procure enlatados sem entalhes ou rachaduras e tampas inchadas.

- Evite pacotes abertos, rasgados ou danificados.

- Cheque a data de fabricação e validade do produto.

- Compre só as frutas e os legumes mais frescos.

- Selecione carne vermelha, aves e peixes frescos.

- Selecione alimentos refrigerados frios e comidas congeladas.

- Ao comprar alimentos preparados, observe se os frios estão frios e os quentes estão quentes.

- Cheque, abrindo as embalagens, se existem ovos rachados ou quebrados.

- Deixe para pegar por último os produtos congelados.

Como transportar alimentos para casa

- Não deixe aves cruas, peixe, carnes cruas e seus sucos em contato com outros alimentos. Mantenha-os em sacolas plásticas separadas.

- Transporte alimentos congelados juntos, em sacolas plásticas, para manter o frio.

- Comidas prontas para comer não devem ter a possibilidade de contato com carnes, aves, peixes ou qualquer outra coisa crua, isso contaminaria estes produtos.

- Durante o tempo quente, e se você for demorar mais de uma hora para chegar a casa, leve uma caixa de isopor ou embalagem térmica para transportar as comidas frias e congeladas, evitando assim que elas se deteriorem no caminho para casa.

Como dizer se uma loja é limpa e se vende comida segura

Quando escolher onde comprar alimentos, observe os seguintes itens:

- Procure sinais de limpeza.

- Procure sinais de sujeira.

- Confira os pisos observando restos de comida e outros produtos, áreas de corte de carne, etc.

- Confira os termômetros da loja. Eles devem estar entre 1,5°C- 4,5°C em geladeiras e a –17,5°C ou mais baixas em caso de comidas congeladas.

- A temperatura ambiente da loja deve ser fresca em tempo quente.

- A loja deve fornecer, nos casos de degustação aos clientes, utensílios e materiais apropriados como conchas, colheres e pinças para manipular.

- Observar se produtos mais antigos estão separados dos mais novos.

- Se materiais de limpeza, produtos de carro e outros artigos não-alimentícios estão longe dos alimentos e em pontos separados na loja.

- Observar se os produtos prontos para ser consumidos estão separados de carnes, peixes e aves cruas.

Como ser um bom comprador

Siga estas sugestões para ajudar a loja a manter os alimentos seguros:

- Não abra pacotes ou caixas de papelão, exceto para checar as caixas de ovos procurando algum rachado.

- Os artigos não desejados devem ser recolocados em seus lugares originais.

- Relate para a administração da loja a observação de qualquer produto ou recipiente deteriorado ou vazando.

- Observe a presença e utilize equipamentos e utensílios para a escolha de produtos.